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儿童如何吃糖不蛀牙?无糖食品是智商税吗?
发布时间:2022-06-02
来源:

在孩子的快乐童年中

糖一定占有很重要的席位

甜甜的蛋糕、冰淇淋、棒棒糖等

是很多孩子喜欢的食物之一

与此同时

很多家长也会担心

孩子吃糖会不会容易蛀牙呀?

糖要怎么吃才健康?

“无糖”食品是不是智商税?

接下来我们一起听听bet3365官方亚洲版儿童口腔医学中心副主任吾尔肯的专业解答。

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糖是如何引发蛀牙的?

吾医生介绍,龋齿(俗称为“蛀牙”)是全球常见的口腔疾病,而糖类是导致龋齿的首要病因。糖是细菌生长、繁殖、新陈代谢不可缺少的营养物质,并且参与牙菌斑的形成,使细菌附着在牙面上;作为细菌底物,菌斑中的糖会被细菌代谢,酵解后产生酸液堆积在牙面,使牙齿中的无机物溶解,进而导致牙齿脱矿、形成龋洞,这是糖致龋的主要机制。

食用糖的种类有很多,常见的食用糖主要有非游离糖与游离糖两大类。

非游离糖指的是天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶类中的乳糖及谷薯类食物中的淀粉等。由于这类食物消化过程更缓慢,一般需要经过体内的一系列分解代谢后,才可被充分吸收,因此,在摄入后一段时间内只要及时清洁口腔,对牙齿的危害相对较小。

游离糖常分为两种,一种是在食品生产、制备、加工中,添加到食品中的蔗糖、葡萄糖、果糖及糖浆等,也称添加糖。蛋糕、饼干、加糖的麦片、甜点和果酱/蜜饯以及加糖饮料等都是游离糖的主要来源。此外,果汁和蜂蜜,尽管其常给人以“天然”和“健康”的印象,但也属于游离糖。游离糖由于其更易吸收,在口腔内短暂停留即可导致牙菌斑快速形成,因此,游离糖才是导致牙齿蛀牙的问题所在。

“无糖”食品是不是智商税?

吾医生指出,市面上很多“无糖”食品,其实是采用甜味剂代替糖的甜味,也就是人们常说的“代糖”。天然代糖是从各种天然食材中提取出来的,常见有:木糖醇、山梨醇、甘露醇等;而人工代糖则纯粹依靠人工合成得到,常见的有:阿斯巴甜、蔗糖素、糖精、甜蜜素、安赛蜜、甜精、三聚蔗糖等。

代糖一般很难被口腔中微生物利用,不能产生酸性物质,所以一般不会损伤牙齿。咀嚼木糖醇口香糖还能促进唾液分泌,达到冲洗口腔和牙齿中的细菌的作用,达到预防龋齿的目的。

需要特别指出的是,虽然代糖对牙齿无害,但市面上标注的“无糖”或“0添加糖”的食品却不一定就真的无糖。如饼干类食物其本身就是淀粉,如食用后不及时清洁口腔,残留的食物也会转化成葡萄糖,易导致蛀牙。此外,有一些标注“无糖”的的碳酸饮料虽然不含糖,但饮料中的酸会改变口腔内正常PH值,并且会侵蚀牙齿,引起蛀牙,因此“无糖”食品也不能肆无忌惮的吃。

糖要怎么吃才健康?

吾医生指出,糖是儿童生长发育必不可少的营养和能量来源, 也是很多孩子的快乐源泉。因此,家长朋友不用因为害怕孩子蛀牙,而拒绝或戒除含糖食物。 

那么,糖要如何吃才健康呢?吾医生建议:

01

控制糖进食的频率和量

进食含糖食物后,一般口腔中会相应地分泌唾液,来中和口腔中产生的酸,使其停止溶解牙齿。但如果含糖食物的进食次数过于频繁,唾液没有充分的时间去中和酸,口腔会长时间处于含糖环境中,更利于细菌滋生,患龋(蛀牙)风险也会越高。此外,过量进食含糖食物,不仅有害牙齿健康,还会增加罹患肥胖、糖尿病等风险。因此,日常应该减少糖进食的频率,减少糖与牙齿的接触时间,还应当控制糖的摄入量。

02

及时清洁口腔

由于牙釉质表面的酸达到一定时间才会蛀牙,因此,如果进食含糖食物后能尽快有效地漱口和刷牙,不让糖在牙齿上停留过长时间,也能达到预防蛀牙目的。如无刷牙条件的还可多喝水来稀释口腔中的酸,从而降低患龋风险。

03

均衡饮食

提倡均衡饮食,推荐多食用含纤维的蔬菜水果,比如胡萝卜、苹果、玉米、坚果等,这些食物纤维在咀嚼过程中可以有效帮助牙齿自洁,同时这种有效的咀嚼还可以促进孩子的上下颌骨发育。

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